nm chimie amindrenkenn b -où nom générique des composés organiques possédant les deux fonctions amine et acide ; les aminoacides se combinent ensemble pour former des peptides, éléments constitutifs des protéines ; on trouve dans les aliments 20 acides aminés, dont 9 ne sont pas synthétisés dans l'organisme, nommés les aminoacides essentiels (ou indispensables) ; on range les aminoacides en deux classes : aliphatiques et aromatiques anvad genadel ar c'hediadoù bevel o piaouañ kevret ur soaz amin (–NH2) hag ur soaz trenkenn ; kengediañ a ra an amindrenkennoù ha furmiñ peptid, elfennoù amparus d'ar proteinoù ; 20 amindrenkenn a revez e proteinoù ar boued, 9 anezho ne vezont ket enaozet gant ar bevedeg, an amindrenkennoù bevret a reer anezho ; renkañ a reer an amindrenkennoù etre ar re alifatek, hag ar re aromatek.